Master MEEF

Sciences et technologies culinaires, organisation et production culinaire

Mention : Second degré
Parcours : Parcours Professeur de sciences et technologies culinaires et d’organisation et production culinaire de la voie technologique ou professionnelle
Université proposant la formation : Cergy Paris Université, site d’Antony

Présentation

Ce parcours a pour finalité la formation des professeurs de sciences et technologies culinaires et d’organisation et production culinaire de la voie technologique ou professionnelle. Il vise l’acquisition des compétences professionnelles en conformité avec l’actuel cahier des charges de la formation aux métiers du professorat et de l’éducation et répond également aux attendus des concours d’enseignement : CAPET hôtellerie-restauration option Sciences et Technologies Culinaires ; CAPLP hôtellerie-restauration option Organisation et Production Culinaire.
Pour répondre à ces finalités, les objectifs pédagogiques de la formation visent à l’acquisition progressive de quatre grands blocs de compétences :
S’insérer et contribuer au sein du service public et de la communauté éducative.
Maitriser et enseigner les savoirs disciplinaires, leur didactique, leur mise en œuvre pédagogique au service de la réussite de toutes et tous.
Rechercher et analyser : formation à la recherche et développement d’une pratique réflexive.
Mettre en œuvre et expérimenter : construction d’expériences du métier de professeurs.

Les étudiants bénéficient en M1 et en M2 de périodes de stage en établissements scolaires et effectue un stage en entreprise en M1.

Site devenir enseignant.gouv.fr, page réforme de la formation initiale des professeurs en INSPE : ici


Télécharger la fiche de présentation 2021 - 2022

Débouchés possibles

Professeur de sciences et technologies culinaires et d’organisation et production culinaire dans les voies de l’enseignement technologique ou professionnel

A venir

Master 1 BAC+3, +4, +5 des domaines de l’hôtellerie-restauration. BAC+2 BTS hôtellerie-restauration ET relevant des conditions spécifiques d’inscription au concours ET avec demande VAP.

Master 2
M1 MEEF du parcours
Bac+5 des domaines de l’hôtellerie-restauration
Bac+4 des domaines de l’hôtellerie-restauration ET relevant des conditions spécifiques d’inscription au concours.
Bac+3 des domaines de l’hôtellerie-restauration ET relevant des conditions spécifiques d’inscription au concours ET avec demande VAP.

Le parcours s’appuie sur différents laboratoires de CY Cergy Paris Université :

AGORA - Centre de recherche en Lettres et en Sciences humaines et sociales ;
ÉMA - Ecole, mutations, apprentissages ;
PARAGRAPHE - Laboratoire de recherche interdisciplinaire autour d’un intérêt commun pour l’ensemble des implications de technologies de l’information.

Le contact pour ce master est :

Bruno Cardinale
Responsable de formation
Bureau OPC - Organisation, production culinaire - Restauration
Tél. 01 46 11 62 18
ou bureau du service de la scolarité d’Antony
Tél. 01 46 11 62 75

CY Antony
Master 1 : du 6 avril au 5 juillet et du 19 août au 20 septembre 2021
Master 2 : Du 6 avril au 5 juillet et du 19 août au 20 septembre 2021
. Cas des lauréats au concours : les étudiants fonctionnaires stagiaires se verront affectés à un site universitaire et devront suivre la procédure d’inscription qui leur sera communiquée.

Inscriptions aux concours de la session 2020 >> Lire l’article

Concours 2019