Master MEEF

Sciences et technologies culinaires, organisation et production culinaire

Mention : Second degré
Parcours : Parcours Professeur de sciences et technologies culinaires et d’organisation et production culinaire de la voie technologique ou professionnelle
Université proposant la formation : Cergy Paris Université, site d’Antony

Présentation

Ce parcours a pour finalité la formation des professeurs de sciences et technologies culinaires et d’organisation et production culinaire de la voie technologique ou professionnelle. Il vise l’acquisition des compétences professionnelles en conformité avec l’actuel cahier des charges de la formation aux métiers du professorat et de l’éducation et répond également aux attendus des concours d’enseignement : CAPET hôtellerie-restauration option Sciences et Technologies Culinaires ; CAPLP hôtellerie-restauration option Organisation et Production Culinaire.
Pour répondre à ces finalités, les objectifs pédagogiques de la formation visent à l’acquisition progressive de quatre grands blocs de compétences :
-  S’insérer et contribuer au sein du service public et de la communauté éducative.
-  Maitriser et enseigner les savoirs disciplinaires, leur didactique, leur mise en œuvre pédagogique au service de la réussite de toutes et tous.
-  Rechercher et analyser : formation à la recherche et développement d’une pratique réflexive.
-  Mettre en œuvre et expérimenter : construction d’expériences du métier de professeurs.

Les étudiants bénéficient en M1 et en M2 de périodes de stage en établissements scolaires et effectue un stage en entreprise en M1.

Site devenir enseignant.gouv.fr, page réforme de la formation initiale des professeurs en INSPE : ici

PDF - 664.2 ko
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Débouchés possibles

Professeur de sciences et technologies culinaires et d’organisation et production culinaire dans les voies de l’enseignement technologique ou professionnel

A venir


- Master 1 BAC+3, +4, +5 des domaines de l’hôtellerie-restauration. BAC+2 BTS hôtellerie-restauration ET relevant des conditions spécifiques d’inscription au concours ET avec demande VAP.

- Master 2
M1 MEEF du parcours
Bac+5 des domaines de l’hôtellerie-restauration
Bac+4 des domaines de l’hôtellerie-restauration ET relevant des conditions spécifiques d’inscription au concours.
Bac+3 des domaines de l’hôtellerie-restauration ET relevant des conditions spécifiques d’inscription au concours ET avec demande VAP.

Le parcours s’appuie sur différents laboratoires de CY Cergy Paris Université :

  • AGORA - Centre de recherche en Lettres et en Sciences humaines et sociales ;
  • ÉMA - Ecole, mutations, apprentissages ;
  • PARAGRAPHE - Laboratoire de recherche interdisciplinaire autour d’un intérêt commun pour l’ensemble des implications de technologies de l’information.

Le contact pour ce master est :

Bruno Cardinale
Responsable de formation
Bureau OPC - Organisation, production culinaire - Restauration
Tél. 01 46 11 62 18
ou bureau du service de la scolarité d’Antony
Tél. 01 46 11 62 75

Concours 2019

Résultats des étudiants de l’ESPE :

  • CAPET
    - Présents : 5
    - Admissibles : 0
    - Pourcentage admissibles / présents : 40 %
    - Admis : 1
    - Pourcentage admis / admissibles : 50 %
    - Pourcentage admis / présents : 20 %
    - Pourcentage national admis / présents : 16,7 %
  • CAPLP
    - Présents : 5
    - Admissibles : 4
    - Pourcentage admissibles / présents : 80 %
    - Admis : 2
    - Pourcentage admis / admissibles : 50 %
    - Pourcentage admis / présents : 40 %
    - Pourcentage national admis / présents : 32,6 %

Concours 2018

Résultats des étudiants de l’ESPE :

  • CAPET
    - Présents : 5
    - Admissibles : 1
    - Pourcentage admissibles / présents : 20 %
    - Admis : 1
    - Pourcentage admis / admissibles : 100 %
    - Pourcentage admis / présents : 20 %
    - Pourcentage national admis / présents : 19,4 %
  • CAPLP
    - Présents : 5
    - Admissibles : 5
    - Pourcentage admissibles / présents : 100 %
    - Admis : 0
    - Pourcentage admis / admissibles : 0 %
    - Pourcentage admis / présents : 0 %
    - Pourcentage national admis / présents : 25,9 %

Concours 2017

Résultats des étudiants de l’ESPE :

  • CAPET
    - Présents : 3
    - Admissibles : 2
    - Pourcentage admissibles / présents : 66,6 %
    - Admis : 0
    - Pourcentage national admis / présents : 23,08 %
  • CAPLP
    - Présents : 3
    - Admissibles : 2
    - Pourcentage admissibles / présents : 66,6 %
    - Admis : 2
    - Pourcentage admis / admissibles : 100 %
    - Pourcentage admis / présents : 66,6 %
    - Pourcentage national admis / présents : 33,61 %

Concours 2016

Résultats des étudiants de l’ESPE :

  • CAPET
    - Présents : 3
    - Admissibles : 2
    - Pourcentage admissibles / présents : 66,6 %
    - Admis : 2
    - Pourcentage admis / admissibles : 100 %
    - Pourcentage admis / présents : 66,6 %
    - Pourcentage national admis / présents : 25 %
  • CAPLP
    - Présents : 3
    - Admissibles : 3
    - Pourcentage admissibles / présents : 100 %
    - Admis : 1
    - Pourcentage admis / admissibles : 33,3 %
    - Pourcentage admis / présents : 33,3 %
    - Pourcentage national admis / présents : 32,06 %

Concours 2015

Résultats des étudiants de l’ESPE :

  • CAPET
    - Présents : 6
    - Admissibles : 3
    - Pourcentage admissibles / présents : 50 %
    - Admis : 1
    - Pourcentage admis / admissibles : 33,3 %
    - Pourcentage admis / présents : 20 %
    - Pourcentage national admis / présents : 28,57 %
  • CAPLP
    - Présents : 7
    - Admissibles : 5
    - Pourcentage admissibles / présents : 71,4 %
    - Admis : 2
    - Pourcentage admis / admissibles : 40 %
    - Pourcentage admis / présents : 28,6 %
    - Pourcentage national admis / présents : 27,13 %

- Master 1 :
- Master 2 stagiaires, lauréats des concours :

Lieux de la formation

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